EDESTIN

Cenný protein z konopných semen

Edestin (známý také jako edistin) je fascinující bílkovina s jedinečnými vlastnostmi a potenciálním významným přínosem pro lidské zdraví. Nachází se mj. v semenech konopí a odlišuje se od běžných rostlinných bílkovin svou podobností s bílkovinami v lidské krvi. 

Struktura a vlastnosti 

Edestin je hexamerní protein s molekulovou hmotností 310 kDa. Globulární struktura mu (na rozdíl od strukturálních vláknitých proteinů) umožňuje biologickou aktivitu. Edestin je kompletní protein - obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin (které si tělo neumí samo vyrobit a musí je získávat z potravy), čímž představuje komplexní a cenný zdroj bílkovin pro lidský organismus. 


Perspektivní využití 

Vysoká stravitelnost edestinu ho předurčuje k rozsáhlému využití v oblasti výživy. Díky nízkému obsahu fosforu je vhodný i pro osoby s onemocněním ledvin. Edestin se zkoumá pro své potenciální protizánětlivé a imunomodulační vlastnosti. Předběžné studie naznačují, že napomáhá produkci protilátek v boji proti infekčním chorobám. 

Zajímavé je i využití edestinu v medicíně. Vědci v České republice zkoumají jeho potenciál jako náhrady klasické krevní plazmy. Vzhledem k jeho vlastnostem a struktuře se využití k výrobě univerzální krevní plazmy bez rizika nežádoucích imunologických reakcí výslovně nabízí.


Dostupnost 

Edestin se získává z konopných semen speciálními procesy, které oddělují nežádoucí složky a izolují čistý protein. Konopí je bohatým zdrojem edestinu a dostupné v různých formách - ať už jako celá semena, olej, mouka nebo proteinový prášek. 

Edestin představuje unikátní bílkovinu s širokou škálou potenciálních benefitů. Podobnost s bílkovinami v lidské krvi i vysoká schopnost metabolismu otevírají cestu k jeho inovativnímu uplatnění. Konopí se tak stává nejen důležitou rostlinnou komoditou, ale i klíčovou průmyslovou surovinou pro budoucí léčebné aplikace.